Pâté chinois

Voici une recette de pâté chinois simple et claire, idéale pour un article Web ou un blogue. La version classique repose sur trois couches: viande hachée, maïs, puis purée de pommes de terre.

Recette classique

Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre, pelées et coupées en morceaux.
• 450 à 500 g de bœuf haché.
• 1 oignon moyen, haché finement.
• 1 conserve de maïs en grains ou 1 mélange maïs en grains et maïs en crème.
• 2 à 4 c. à soupe de beurre.
• 1 Un peu de lait pour la purée.
• Sel et poivre.

Préparation

• Préchauffer le four à 350 F à 400 F.
• Cuire les pommes de terre dans l’eau salée jusqu’à tendreté, puis les réduire en purée avec du beurre et un peu de lait.
• Faire revenir l’oignon, ajouter le bœuf haché, puis assaisonner.
• Dans un plat allant au four, déposer la viande, ajouter le maïs, puis couvrir avec la purée.
• Cuire environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.